美食推荐：客家菜盐焗鸡，清蒸多宝鱼，辣子排骨，煎饼果子的做法

本文摘要：中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！客家菜盐焗鸡材料：鸡肉1只；米酒750克；葱适度；姜适度；盐适量作法：1.鸡洗涤，用食盐均匀分布涂抹，将米酒均匀分布涂抹在鸡肉上。2.放进锅中，改置盘中于隔年水蒸20-25分钟左右，至鸡肉基本煮熟。

3.将蒸好的鸡放进盆中，并放入米酒，以没过三分之二鸡肉为宜，洗净2-3个小时。4.将仅有鸡沥腊，并斩成块状，组合而成盘待用，放进锅中于隔年水蒸3-5分钟，冷却才可。

5.将葱姜小块丝，热锅入油，放进葱姜爆炒，并放入洗净全鸡只剩的酒汤。6.将徵好的葱姜米酒汤汁，均匀分布拌在鸡块上面，整理拼放确切，才可上桌！清蒸多宝鱼用料：新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙、配料1汤匙、李锦记蒸鱼豉油适度、油、红椒丝适度。

作法1、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更加快熟和熟透。用盐和配料将鱼身及鱼腹内沾遍，油炸10分钟。2、蒸锅中放进适量水烧开，将适度姜片、葱段放到鱼身上，将鱼放进蒸锅。3、大火蒸7-8分钟，分辨鱼否煮熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿越鱼身，证明火候刚刚好。

4、蒸鱼期间将大葱或香葱托细丝，越细越少，切好的葱丝放进凉水中洗净片刻，浸去粘液，洗净冲洗后的葱丝不会大自然卷尖。5、鱼蒸好以后，扔到去姜葱，喝蒸鱼时积聚的水。将托好的葱丝和红椒丝均匀分布放在鱼身上。6、炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油起火)时关火，将油刺在葱丝上。

7、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油放入，再行重新加入少量的水。8、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适度的香菜围边才可。

辣子排骨材料：排骨、鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、腊红椒、花椒、酱油、盐、绵白糖、配料、鸡精、面包糠作法1，将洋葱，青椒，红椒小块粒可用。2，将排骨焯水至8成熟期捞起洗涤可用。

3，排骨沾鸡蛋液，然后沾面包糠。4，涂好面包糠的排骨，进六成热得油锅炸伤至金黄捞起。5，锅内敲少许油，敲花椒、腊红椒煸香，放进洋葱、红椒、青椒、排骨、盐、糖、鸡精、酱油、配料炒匀才可。

煎饼果子面粉，玉米粉，生菜，香菜，油条，甜面酱，辣椒酱作法1. 面粉和玉米面按比例5：1填充蒸熟可用，2. 锅中放入适度的油，小火放入蒸熟，晃动平底锅使其出一个面饼,小火煮到成熟期。3. 油漆2种酱料，马利亚上一些香菜，然后敲上油条4. 卷一起我们的煎饼果子就可以出有锅啦！。

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