时间:2024-07-13 01:49作者:ballbet体育官方网站
大家好,蓉和小厨房开始做美食文章,粉丝不知道每天吃什么,想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了,每天分享菜谱,各种美食,吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦,开始今天的分享培根松仁菠菜饭食材:培根、盐水方肉、松仁、菠菜、大米、盐,鸡精、植物油。做法:1.大米洗净加适量水放锅中蒸熟。2.菠菜洗净,水开放入沸水中焯一下后捞出。3.菠菜放入料理机中榨汁。
4.盐水方肉切丁。5.锅中倒少许油,放入松仁煸炒至变色捞出。6.培根放入不粘锅中小火油煎一下。7.锅中留余油,倒入米饭。
8.下入盐水方肉,腊肉,淋入菠菜汁。9.翻炒均匀后加入盐和鸡精。10.倒入松仁和培根关火翻炒均匀即可。冬瓜薏米煲老鸭原料:老鸭半只、带皮冬瓜一块、薏米一小碗、料酒、葱段、姜片、盐、陈皮1、鸭子洗净,剁成大小均匀的块,冬瓜去瓤,洗净,切成块(一定要带皮!);薏米淘洗干净,用清水浸泡。
2、锅置火上,倒入清水烧沸,放入鸭块汆至水再次沸腾,捞出,沥干水分。3、锅中倒入清水,放薏米、鸭块、葱段、姜块、陈皮,大火烧沸之后转小火焖煮40-60分钟。5、放入冬瓜块,盐适量,待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟出锅。火腿炒土豆粉材料:土豆粉,火腿肠,青菜,鸡蛋,辣椒碎,油,老抽,生抽,醋做法:1、将土豆粉放入锅里煮熟后捞出过冷水再沥干水分备用,把鸡蛋打散搅拌均匀。
2、热锅放油,把鸡蛋煎熟。盛出备用。3、热锅放油,放入辣椒碎大火扁香。再把火腿片和青菜放入。
翻炒均匀,4、放入炒好的鸡蛋碎,放入控干水分的土豆粉,加入一勺生抽拌少老抽。再加入一勺醋小火焖入味。翻炒均匀5、让土豆粉,青菜,火腿肠,鸡蛋碎都均匀上色。因为生抽老抽这些都有咸味儿,所以可以不用再加盐。
口味儿偏重的可以再加点盐,6、等到土豆粉变透明就可以盛出开动了。粽香糯米饭此菜根据粽香糯米骨改良而来,用卤香的猪手皮包裹糯米,蒸制晾凉后香糯适口,非常受客人欢迎。
猪手5只,糯米2.5千克。调料:A站 (八角、桂皮、香叶、鸡精、味精、金格勒酱各5克, 红曲米 、盐各4克,排骨酱、蚝油各10克,冰糖20克,胡椒粉3克)B站 (美极鲜酱油15克,老抽5克,黄油10克)葱、姜各20克,粽叶5张。
制作:1.新鲜猪手整只去骨、留皮,先把猪手飞水,然后锅里放葱、姜爆香,放A料加清水10千克卤至酥烂。2.糯米提前一天泡好,第二天干蒸至熟透,加B料拌匀。
3.取两张粽叶,放上卤好的带皮猪手,铺上糯米,用保鲜膜卷好,上笼蒸45分钟,取出放凉,入冰箱冷冻至定形。4.定形好的猪手卷改刀成1.5厘米厚的片,用粽叶包裹,装盘即可。好了,今天就这些吧,都是一些滋补美食,不足之处还需要大家指教,交流,蓉和小厨:美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。
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